Gıda Güvenliği — ISO 22000 / HACCP Temel Eğitimi
Bu eğitim, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) yaklaşımının temel prensiplerini ele alır. Katılımcılar; gıda güvenliği tehlikelerinin belirlenmesi, değerlendirilmesi ve kontrol altına alınmasına yönelik temel yöntemler hakkında bilgi edinir. Eğitim kapsamında ön gereksinim programları (PRP), tehlike analizi, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, izleme faaliyetleri, düzeltici faaliyetler ve doğrulama süreçleri gibi temel konular incelenir. Ayrıca gıda zinciri boyunca güvenli üretim ve hizmet süreçlerinin oluşturulmasına yönelik uygulamalar ele alınır. Program, kuruluşlarda gıda güvenliği yönetim sisteminin etkin şekilde uygulanmasına ve sürdürülebilir gıda güvenliği kültürünün geliştirilmesine katkı sağlar.
- ISO 22000 Gıda güvenliği yönetim sistemi genel yapısı
- HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) yaklaşımına giriş
- Gıda güvenliği tehlikeleri (biyolojik, kimyasal, fiziksel)
- Tehlike analizi ve risk değerlendirme süreci
- Kritik kontrol noktalarının (CCP) belirlenmesi İzleme, doğrulama ve kayıt gereklilikleri
- Ön gereksinim programları (PRP) ve hijyen uygulamaları
- Gıda güvenliği kültürü ve çalışan farkındalığı
- İyi uygulama örnekleri
- Pratik çalışmalar
- Değerlendirme sınavı
Gıda üretimi, işleme ve tedarik zinciri süreçlerinde çalışan profesyoneller
Kalite, gıda güvenliği ve üretim ekipleri
HACCP ve ISO 22000 süreçlerinden sorumlu çalışanlar
Denetim ve uyum süreçlerinde görev alan kişiler
Gıda güvenliği yönetim sistemleri hakkında bilgi edinmek isteyen tüm katılımcılar
Eğitim Hakkında Detaylı Bilgi Almak İçin
Eğitim hakkında detaylı bilgi almak ve kayıt olmak için formu doldurun, size en kısa sürede dönüş yapalım.
